印尼及星馬地區，將臭豆稱為「Petai」，是東南亞的常見食材。之所以稱為臭豆，是因為味道十分特殊，初次嘗試的人可能會不習慣，但研究顯示，適量食用臭豆具有安定、放鬆心情之作用，還有增加食慾、中和胃酸的效果。料理： 木耳蝦仁炒臭豆 、海鮮雜燴臭豆 、肉碎蝦仁炒臭豆 、江魚仔炒臭豆 、蝦米肉碎大蔥炒臭豆。