鮮辣、清香、爽口，適合製作含膠原蛋白之食材，如鳳爪、雞翅、雞尖、豬腳、豬耳等。
食用方法：用清水先將食物煮熟，待冷卻後，置入盛器，用本品浸沒食品。 1-2小時左右即可食用 (使用過程中泡椒鹵請勿兌水)。